Tartare de saumon, avocat et mangue

Ingrédients

400g de filets de saumon frais, coupés en dés - 4 avocats, coupés en dés - 500g de mangue, fraîche ou décongelée et coupés en dés - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 citrons (jus + zestes) - 1 gousse d'ail, écrasée - 1/2 petit piment, émincé finement - Sel & poivre - 3 cuil. à soupe de sésame - 1 cuil. à soupe de ciboulette

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Préparation de la recette

1Placer dans 3 saladiers de taille moyenne, un le saumon, un pour les avocats et un pour les mangues. Dans un bol, préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et les zestes. Ajouter l'ail écrasé, le petit piment émincé, saler et poivrer. Verser les 2/3 de la marinade sur les dés de saumon crus et ajouter les graines de sésame. Laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur. Diviser le tiers restant de la marinade en deux et répartir de manière égale sur les avocats et sur les mangues, tous deux coupés en dés. Égoutter les mangues avant utilisation pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus.

Quelques mots sur cette recette

Un élégant tartare de saumon, avocat et mangue, parfait pour les fêtes de fin d'année et toutes les grandes occasions !

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Recette ajoutée le 11/12/14 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La tête dans le panier pour accompagner la recette Pommes de terre écrasées au saumon et burrata.