Blanquette de Veau

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.

De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !