Tarte aux pommes caramélisées sans gluten de l'émission du. Meilleur Pâtissier

Tarte aux pommes caramélisées sans gluten

Name: Tarte aux pommes caramélisées sans gluten
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 100 g Cidre; 50 g Sucre en poudre; 1 g Agar-agar; 2 Pommes Golden; 25 g Huile coco; 1 Gousse de vanille; 100 g Sucre en poudre; 50 g Crème de coco; 1 Feuille de gélatine ((2g)); 80 g Farine de riz; 40 g Fécule de pomme de terre; 45 g Sucre en poudre; 20 g Poudre d'amande; 2 pincées Sel; 0.5 cuil. à soupe soupe Téguments de psyllium; 60 g Huile de coco; 1 Oeuf ((Taille M)); 100 g Crème de coco (( impérativement de la marque Kara ou Suziwan)); 10 g Sucre en poudre; 200 g Jus de pomme; 1 Citron

Dran

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g Cidre

50 g Sucre en poudre

1 g Agar-agar

2 Pommes Golden

25 g Huile coco

1 Gousse de vanille

100 g Sucre en poudre

50 g Crème de coco

1 Feuille de gélatine ((2g))

80 g Farine de riz

40 g Fécule de pomme de terre

45 g Sucre en poudre

20 g Poudre d'amande

2 pincées Sel

0.5 cuil. à soupe soupe Téguments de psyllium

60 g Huile de coco

1 Oeuf ((Taille M))

100 g Crème de coco (( impérativement de la marque Kara ou Suziwan))

10 g Sucre en poudre

200 g Jus de pomme

1 Citron

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Quelques mots sur cette recette

Cette semaine, je vous propose de réaliser une tarte aux pommes caramélisées sans gluten que l’on a pu apercevoir lors de l’émission du « Meilleur pâtissier ». Cyril Lignac n’ayant pas indiqué la recette, j’ai complètement improvisé. La tarte est vraiment bonne avec ce jeu de texture et ses 3 saveurs différentes à base de pomme.

Voir la recette

chef pâtissier Cyril Lignac fruits à pépins pommes régime sans gluten sans lait tarte aux pommes tartes sucrées

Recette ajoutée le 23/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux pommes caramélisées sans gluten

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On peut écouter Tubular Bells (Pt. I) le temps de la préparation.

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