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Far à l'oseille, une recette poitevine
Far à l'oseille, une recette poitevine

Far à l'oseille

épicétout épicétout
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
700 g d’oseille
300 g d’épinards
2 oignons
2 belles cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…)
5 oeufs
40 g de beurre
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans la moitié du beurre. Réserver.
2Équeuter et laver les feuilles d’oseille et d’épinards. Les presser dans la main pour éliminer toute l’eau.
3Les faire tomber dans l’autre moitié du beurre avec les herbes, sur feu vif, et les cuire 4 à 5 min en remuant régulièrement.
4Ajouter les oignons et mélanger.
5Préchauffer le four th. 6 (180°).
6Fouetter les oeufs dans un saladier, ajouter le mélange à l’oseille, sel et poivre et mélanger.
7Verser la préparation dans un plat à gratin graissé et enfourner pour 20 min.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Envie de déguster un plat à l'oseille spécialité de Charentes? Testez ce far version salée à l'oseille et aux épinards.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 12/03/24  -  Mise à jour le  14/03/24 .

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