Une revisite asiatique du traditionnel poulet de Bresse
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Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Recettes du Chef pour accompagner la recette Pâtisson à la semoule et aux épinards.
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