Le pesto rouge est une variante délicieuse et savoureuse du pesto classique, qui utilise des ingrédients différents pour créer une sauce rouge vif et pleine de saveurs. Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez choisir de faire du pesto rouge.
Préparé à partir de tomates séchées, ce pesto est riche en saveur. Il a un goût légèrement plus sucré et acidulé que le pesto traditionnel à base de basilic.
Il est délicieux sur des pâtes, des pizzas, en fond de tarte, sur des sandwichs ou tout simplement pour plonger vos légumes coupés en bâtonnets pour l’apéro. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour les viandes ou les légumes grillés.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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On prépare ce pesto en écoutant Mark Knopfler - Before gas & tv
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