Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse
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Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Un fromage qui apporte fraîcheur et onctuosité à vos gratins, sauces et verrines.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cuisine sauvage au fil des saisons pour accompagner la recette Soupe mâches sauvages et butternut.
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