Blettes à la sauce béchamel

Blettes à la béchamel

Name: Blettes à la béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: blettes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Nous sommes impatients de retrouver le printemps et son cortège de légumes primeurs. En attendant, nous revisitons de petites recettes. Nous avons trouvé sur l’étal de notre producteur bio de jolies petits pieds de blettes. Nous préférons les pieds entiers pour préserver plus lontemps la fraîcheur de l’ensemble. Le format a aussi son importance car plus le pied est gros plus les côtes de blette seront filandreuses et, les feuilles épaisses. Le format chargé dans notre panier était vraiment petit. Nous avons eu envie de le cuisiner entier.

En cuisine… Après avoir pris soin de laver minutieusement nos pieds de blettes, nous les avons fait cuire simplement à l’eau. Nous avons préparé une sauce béchamel… Nous avons choisi de servir blettes et crème de manière disctincte pour bien distinguer les saveurs de la blette.

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Recette ajoutée le 12/03/22 - Mise à jour le 28/04/22 .

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Sabine Simon

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