Boulettes de viande au cumin (Simplissime, Hachette Pratique)

Boulettes de viande au cumin

Name: Boulettes de viande au cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Jean-François Mallet
Ingredients: 300 g de bœuf haché; 300 g de chair à saucisse; 1 œuf; 2 cs de cumin en poudre; 3 poivrons de chaque couleur (vert, jaune, rouge); 2-3 cs d’huile d'olive; 2 verres d’eau

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

300 g de bœuf haché

300 g de chair à saucisse

1 œuf

2 cs de cumin en poudre

3 poivrons de chaque couleur (vert, jaune, rouge)

2-3 cs d’huile d'olive

2 verres d’eau

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Préparation de la recette

1Mélangez les deux sortes de viande hachée avec une fourchette dans un grand saladier. Ajoutez l'œuf et le cumin et malaxez bien le tout ensemble.

2Lavez et séchez les poivrons, épépinez-les et découpez-les en lanières. Déposez-les dans le fond d'un plat à four. Préchauffez le four à 170° (thermostat 5,75).

3Formez une quinzaine (ou davantage selon la quantité de viande dont le poids n'est pas toujours exact) de boulettes régulières. Répartissez-les sur les lanières de poivrons et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

4Enfournez 35 minutes et déglacez avec deux verres d'eau en grattant le fond du plat. Servez avec du riz créole ou de la graine de couscous.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

À partir de viande hachée fraîche, vous faites ces boulettes en vitesse : du bœuf haché et la chair à saucisse en quantité égale. Reste l'assaisonnement. Ici, le cumin et les poivrons lui donnent un petit air oriental. Extrait de Simplissime, Hachette Pratique.

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