Ce poulet cuit à l'étouffée au four dans une cocotte est très moelleux et parfumé.
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Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.
Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.
Elle donne un vrai coup de fraîcheur à vos omelettes, salades et sauces vinaigrettes
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Culinaire pour accompagner la recette Soupe au poulet, fruits de mer et vermicelles.
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