Un beurre de rhubarbe (curd à la rhubarbe), bien onctueux et gourmand.
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La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Feuilletés en jalousie, rhubarbe et fraises.
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