Dès le retour de la saison des courgettes et des tomates, je ne manque jamais de faire un tian provençal. Il est parfait pour accompagner les brochettes grillées au barbecue et, si il en reste, le lendemain réchauffé ou froid, les légumes fondants sont un vrai plaisir pour le palais.
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Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.
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Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.
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