Name: Encornets aux poivrons et quinoa
Total time: 30 min
Cuisine: encornet
Ingredients: quinoa: 120 g; citron vert: 6; gousse d'ail: 1; poivron rouge: 1; piquillos: 5; gros encornet: 3; cassonade: 2 cs; tequila: 10 cl; coriandre: 0.25 botte; lait de coco: un peu; radis: 3; oignon rouge: 1; piment d'espelette; bouillon de volaille: 100 ml

Encornets aux poivrons et quinoa

Simple & Gourmand

Ingrédients

quinoa: 120 g

citron vert: 6

gousse d'ail: 1

poivron rouge: 1

piquillos: 5

gros encornet: 3

cassonade: 2 cs

tequila: 10 cl

coriandre: 0.25 botte

lait de coco: un peu

radis: 3

oignon rouge: 1

piment d'espelette

bouillon de volaille: 100 ml

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre le quinoa dans une casserole avec le zeste d'un citron vert et une gousse d'ail épluchée.

2Mouiller au double de la hauteur du quinoa et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

3 Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide et la graine doit être éclatée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette d’encornets aux poivrons et quinoa est une recette adaptée du Chef Juan Arbelaez. C’est une entrée qui propose différentes textures, une explosion de goût et de fraîcheur. Et le tout pour très peu de calories.

Voir la recette

cuisine légère cuisine santé céréales encornet fruits de mer piment piquillos quinoa

Recette ajoutée le 06/04/16 - Mise à jour le 11/04/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets aux poivrons et quinoa

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Papilles à l'affut pour accompagner la recette Encornets au chorizo.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Pâtes sauce tomates piquillos

J’avais improvisé cette recette de pâtes sauce tomates piquillos car il me restait un petit bocal de piquillos que je ne voulais pas gâcher. Cette association tomates piquillos fonctionne très bien. C’est un plat super rapide à faire avec peu d’ingrédients.

Axoa de veau

L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Tapas de crevettes chorizo piquillos

Ces tapas de crevettes chorizo piquillos sont un classique des tapas espagnols. C’est hyper rapide à faire, à cuire et surtout à manger. C’est très bien pour un apéro dînatoire ou en entrée. Les tapas c’est convivial et gourmand. Olé !