Une recette de cupcakes au citron, avec une sauce lemon curd, une pâte moelleuse et de la meringue à l'italienne.
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Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
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