L'axoa, une recette de mijoté basque qui plaît à tout le monde

Name: L'axoa, une recette de mijoté basque qui plaît à tout le monde
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: axoa

L'axoa est un plat traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso

Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

Meilleures recettes d'axoa et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes d'axoa et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Axoa de porc

Delizioso

Une délicieuse recette du Pays basque réalisée avec du porc... plus économique que le veau ! J’ai utilisé un train de côtes désossé, du lard et des piments verts doux que vous pouvez remplacer par un poivron vert si vous n'en trouvez pas.

Axoa de veau

shukarcooking

Un petit tour au pays basque pour une recette très facile et pleine de couleurs. Cet axoa de veau agrémenté de jambon de Bayonne et de poivrons est délicieusement parfumé au paprika fumé.

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Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte

kaderick

Le ragoût de veau du Pays Basque.

Axoa de veau

Simple & Gourmand

L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette

LaFrancesa

L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Veau aux poivrons Axoa

jardin-des-gourmands.com

Voici un ragoût de veau aux poivrons, relevé de piment d'espelette : l'Axoa.

Axoa de veau

Gourmandise sans frontieres

Ragoût basque aux poivrons et piments.

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Côtes de veau au citron et poireaux crayons

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Une belle recette toute simple et assez rapide à faire qui met à l'honneur la viande de veau et plus particulièrement les côtes de veau. Accompagnées de poireaux crayons, de jeunes poireaux, petits et fins, c'est le bonheur assuré dans l'assiette.