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L'axoa, une recette de mijoté basque qui plaît à tout le monde

Axoa
L'axoa est un plat traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso
Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

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Axoa de porc
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Delizioso Delizioso
Une délicieuse recette du Pays basque réalisée avec du porc... plus économique que le veau ! J’ai utilisé un train de côtes désossé, du lard et des piments verts doux que vous pouvez remplacer par un poivron vert si vous n'en trouvez pas.
Axoa de dinde léger et rapide
Axoa de dinde léger et rapide
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Amis basques, ne me jetez pas de pierre tout de suite, cette recette est vraiment très bonne et la dinde remplace à merveille le veau pour un résultat léger sur la balance et côté porte-monnaie. Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.
Axoa de veau
Axoa de veau
shukarcooking shukarcooking
Un petit tour au pays basque pour une recette très facile et pleine de couleurs. Cet axoa de veau agrémenté de jambon de Bayonne et de poivrons est délicieusement parfumé au paprika fumé.

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Axoa de veau
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épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'axoa !
Sauté de poulet façon axoa
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Un plat de poulet légèrement pimenté.
Tartare de veau façon Axoa
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Christopher Humbert Christopher Humbert
En cuisine avec cette belle idée de recette de les petits plats de christopher | la cuisine c'est l'art du partage, cuisine passion ….
Mon axoa de veau façon mijoté
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En cuisine avec cette belle idée de recette de mon axoa de veau façon mijoté.
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
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LaFrancesa LaFrancesa
Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman. Avec accords mets et vin. conseillé avec du Madiran.
Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte
Axoa de veau
Axoa de veau
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.
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Paupiettes de veau façon Axoa
Paupiettes de veau façon Axoa
cuisine en folie cuisine en folie
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de paupiettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
LaFrancesa LaFrancesa
L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Booo !

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