Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale

Name: Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale
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Cuisine: basilic

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk - AdobeStock

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Meilleures recettes de basilic et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de basilic et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, parmesan, olives niçoises et pignons grillés

cuisine en folie

Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.

La salade niçoise

Variations Gourmandes

La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.

Dernières recettes de basilic et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de basilic et d'artichaut qui changent !

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko

Clementine

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Salade aux artichauts, fromage et avocat

Clementine

Cette recette que j'ai trouvée sur le blog de ma sœur prévoit l'utilisation d'artichauts en conserve que j'ai remplacés par des artichauts frais préparés alla romana qui me restaient de ma précédente recette.

Tarte fine aux artichauts et oignons rouges

Les filles, à table !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tarte pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Fonds d’artichaut farcis

Les délices de Letiss

Une entrée très savoureuse, facile et efficace!

Taboulé

miamponpon

Taboulé, salade Aneli et carottes à la chermoula, 3 belles idées de recette d'accompagnements pour vos barbecues.

Salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et Halloumi grillés à l'origan

cuisine en folie

Envie de salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et halloumi grillés à l'origan ? Découvrez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !

La véritable salade niçoise

Clementine

Y'a pas à tortiller : la recette de la salade niçoise ne contient aucun légume cuit, donc pas de pommes de terre ni des haricots verts. Suivez les directives des chefs niçois

Risotto aux coeurs d’artichauts & pesto des anges

Les délices de Letiss

Envie de Risotto aux coeurs d’artichauts & pesto des anges ? Découvrez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !

L’Ode au printemps

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Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses. Avec les mêmes ingrédients, petits pois, fèves, artichauts et asperges, les recettes se succèdent mais ne se ressemblent pas. Nous avons décidé de réunir celles que nous préférons sur une seule page.

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Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Proportions et grammages des légumes

Techniques appliquées à la préparation des légumes

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Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !