Recettes de basilic et d'ail

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Idées de recettes de basilic des Gourmets

Pesto vert traditionnel
Pesto vert traditionnel

Happy papilles  -  pesto alla genovese

Pesto
Pesto

Simple & Gourmand  -  Le pesto est une préparation culinaire originaire du nord de l’Italie. Cette recette est la recette traditionnelle au basilic. Elle parfume bien les pâtes, les pizzas mais aussi les poissons, les poêlées de légumes ou les vinaigrettes.

Tartare de veau au citron confit et au pesto salade de fenouil
Tartare de veau au citron confit et au pesto salade de fenouil

épicétout  -  Un tartare au couteau aussi gourmand que surprenant. Soignez la présentation et vous obtiendrez un véritable plat de fêtes. Léger en bouche, ce tartare délicieusement parfumé au citron confit a toute sa place sur votre table de Noël.

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

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D'autres listes de recettes de basilic et d'ail

Les meilleures recettes de basilic et d'ail sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il n'y a que l'ail qui m'aille
Il n'y a que l'ail qui m'aille

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.