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Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer
La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits et de cerises du Chef

Sablés à la poche
Sablés à la poche
Chef Simon Chef Simon
La technique de pâtisserie des sablés par crémage.
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Nouveautés : des recettes de biscuits et de cerises qui changent !

Nid d'amaretti aux cerises
Nid d'amaretti aux cerises
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore les amaretti, j’en fait à tous les parfums mais ceux-là à la cerise sont mes préférés.
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Flammes au chocolat coeur cerise amarena
Flammes au chocolat coeur cerise amarena
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une douceur addictive, un biscuit cacao, un gâteau moelleux, une ganache chocolat cerise et un cœur cerise, le tout enrobé de chocolat.
Cookies façon Forêt Noire
Cookies façon Forêt Noire
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La Forêt Noire est mon dessert préféré. J’ai donc voulu rendre mes cookies plus gourmands en m’inspirant de ma recette classique de mon gâteau favori. Bref, ces cookies qui sont un mix entre un biscuit et un gâteau à étages, est un dessert extrêmement gourmand…
Verrine au fromage blanc et cerises
Verrine au fromage blanc et cerises
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple et délicieux, présenté en verrine.
Biscuits siciliens amande griotte
Biscuits siciliens amande griotte
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Bien qu'on ne sente pas beaucoup l'alcool, vous pouvez aussi bien utiliser des cerises au sirop à la place des Griottines, si vous préférez une version sans alcool ou des griottes fraîches pour une version moins sucrée.
Biscuits à la douille à la confiture de cerise
Biscuits à la douille à la confiture de cerise
Zika Zika
Biscuits secs algériens , des gâteaux traditionnels façonnés avec une grosse douille en fer, en boudoirs ou en anneaux ( kaaks ), gâteaux du goûter et du petit déjeuner que j'ai collé par deux avec de la confiture de cerises.
Carré aux cerises confites et crème d'amande
Carré aux cerises confites et crème d'amande
miamponpon miamponpon
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cerises pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Petit four garni d'une cerise confite
Petit four garni d'une cerise confite
miamponpon miamponpon
En cuisine avec cette belle idée de recette de petit four garni d'une cerise confite ou d'une noisette, sans farine, sans beurre et avec blancs d'oeufs.
Financiers à la polenta et aux cerises
Financiers à la polenta et aux cerises
SucreEtEpices SucreEtEpices
Il y a quelques jours, j'ai vu ces financiers chez Béatrice du blog Les petits plats de Béa et j'ai voulu les tester à mon tour. Je les ai trouvés très gourmands avec leurs cerises entières. De plus, j'ai été intriguée par la présence de la polenta parmi les ingrédients, ce qui est inhabituel pour des financiers. En effet, dans cette recette elle remplace la poudre d'amandes que l'on trouve d'habitude dans les financiers. Au final on obtient de délicieuses petites bouchées. Des mignardises qui sont parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

cocotte ovale Staub
Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Clafoutis aux fraises mûres et lait d'amande à l'Omnicuiseur
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kaderick kaderick
Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !

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L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis
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Sabine Simon Sabine Simon

Aux cerises noires pour le limousin et à tous les fruits ailleurs pour notre plus grande gourmandise.

A chacun son clafoutis !
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Sabine Simon Sabine Simon

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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