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Faites le plein d'idées avec nos recettes de confits

Confit de canard sur gratin de pommes de terre
Confit est le nom générique donné à divers aliments immergés dans la graisse ou le sucre à la fois pour le goût et pour la conservation. Photo par Daryn Nakhuda
Le confit est une préparation de certains aliments, viandes, volailles, fruits ou légumes, dans un but de conservation. Ce procédé très ancien, appelé confisage, consiste à faire cuire lentement l'aliment dans du sucre ou du miel, de l'alcool, du vinaigre ou de la graisse. Il est également possible de confire avec du gros sel.

La cuisine du Sud-Ouest de la France est certainement l'un des meilleurs porte-drapeaux de cette tradition culinaire avec notamment ses fameux gésiers de canard confits offrant ainsi aux amateurs une viande moelleuse et riche en arômes.

Du côté des fruits, citrons, fraises, framboises, mirabelles et autres cerises confits dans un sirop de sucre garnissent brioches, biscuits et cakes ou se dégustent tels quels, comme de délicieuses friandises.

En accompagnement de charcuteries ou de foie gras, misez sur le confit d'oignons pour un délice sucré salé qui ravira vos papilles.

Meilleures recettes de confit et de thym des Gourmets

Des idées de recettes de confit et de thym pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates
Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Toutes les senteurs et les saveurs de la garrigue dans ce plat …. Une recette qui me suit depuis de nombreuses années, que j’ai un peu délaissée, et que j’ai retrouvée pour mon plus grand plaisir ! Je me suis empressée de la refaire, pas trop sûre du résultat, les goûts évoluent, mais le plaisir des papilles était toujours intact. La voici donc, inchangée, et servie avec ma petite poêlée pommes de terre et fenouil. Pour le service, mettre le confit de lapin dans un plat avec l’huile et les aromates.
Lapin confit au vin rouge
Lapin confit au vin rouge
épicétout épicétout
Une délicieuse recette qui embaume la cuisine. Un lapin confit au vin rouge, une cuisson longue, très longue...Pour un résultat des plus succulents. Parfaite pour un repas en famille.
Souris d'agneau confite au four
Souris d'agneau confite au four
Tangerine Zest Tangerine Zest
Servez ces souris d'agneau confites avec un vin rouge de caractère, du type Rioja (Espagne) ou Nebbiolo d'Alba (Italie) et vous vous régalerez. En accompagnement, choisissez pourquoi pas un gratin dauphinois maison.

Dernières recettes de confit et de thym par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confit et de thym qui changent !

Pizza aux oignons de Roscoff confits et au fromage de chèvre
Pizza aux oignons de Roscoff confits et au fromage de chèvre
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Essayez cette recette de confit et donnez votre avis en commentaire !
Poulet rôti à la bière, petits légumes et ail confit
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Voici une recette très simple pour changer des poulets rôtis traditionnels aux herbes de provence: un poulet rôti fermier tendre et savoureux avec une sauce à la bière et des petits légumes. Repas idéal pour une cuisine familiale...
Cassoulet maison
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Un des classiques de la cuisine française. Réalisé avec des mogettes vendéennes, désolé !
Poivrons confits a l'huile d'olive ail et thym
Poivrons confits a l'huile d'olive ail et thym
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de huile d'olive unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Tian au thym et au lard
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À la recherche d'une recette de parmesan pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Cuisses de canard confites à la moutarde et au thym
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Une recette savoureuse aux saveurs subtiles.
Melon confit au miel, au citron vert et au thym
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette de dessert : du melon confit au miel, au citron vert et au thym. J'adore !
Daube de joues de bœuf à la provençale en cocotte
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Vous êtes tenté par une recette de daube de joues de bœuf à la provençale en cocotte ? Testez cette recette de confit et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Tomates cerise jaunes confites au thym
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Vous êtes tenté par une recette de tomates cerise jaunes confites au thym ? Testez cette recette de confit et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

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Un robot pâtissier polyvalent.

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