L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes

Name: L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Dernières recettes d'escargots et de chips par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escargots et de chips qui changent !

Escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran

épicétout

Vous êtes tenté par une recette d'escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran ? Testez cette recette de pomme de terre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Bourguignonne (A la)

Dégorger

Frire

Calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Oursins

Poulpe

Seiche

Supion

D'autres recettes avec aussi...

ail anis asperge basilic beignets beurre biscuits blanquette bouchées brick brioche cacao café cardamome carottes champignons chips chocolat chou clafoutis compote coques coulis courgettes crème échalote épices farcis feuilletés figues fruits légumes noël noix oeuf orange pain poivrons pommes potiron ravioles réglisse roulé salé saumon spéculoos tomates vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'escargots et toutes les recettes de chips

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Escargots à la crème d’Époisses

Comme un coq en pâte

Si vous craignez que le goût prononcé de l’Epoisses vienne prendre le pas sur celui des escargots, soyez rassurés, la crème liquide vient bien calmer le jeu. L’ail, quant à lui, est présent mais discret après sa première cuisson et vient subtilement réveiller la crème d’Époisses.