Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas

Name: Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas
Total time: 30 min
Cuisine: légumineuses

Haricots, fèves, pois, ces légumes secs se conservent d'une saison à l'autre.

Sous le nom de légumineuses on retrouve l'ensemble des plantes portant des fruits en gousses comme les fèves, les haricots, le soja, les petits pois, les lentilles. Ces graines peuvent être consommées sèches (légumes secs) ou fraîches.

Certaines légumineuses sont même consommées en gousses avant la formation des grains, c'est le cas du haricot vert et du pois gourmand.

Meilleures recettes de légumineuses et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de légumineuses et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème tiède de haricots blancs et Bottarga

Petite Cuillère et Charentaises

Le fameux haricot vendéen (Mogettes vendéennes) avec une petite touche marine venue de Sardaigne.

Dernières recettes de légumineuses et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumineuses et de crème qui changent !

Boulettes végétariennes aux pois chiches et à la patate douce, frites au four et sauce à la crème, moutarde et soja

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Les boulettes ont souvent beaucoup de succès !

Soupe de pois cassés

Une aiguille dans l potage

Envie de soupe de pois cassés ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Soupe de carottes aux lentilles corail

Une aiguille dans l potage

Une soupe pleine de douceur!

Crème de lentilles

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Les lentilles sont très accommodantes. On peut les cuisiner en soupes, salades, accompagnements… En hiver, elles sont une bonne alternative aux légumes pour les soupes.

Bisque aux tomates et pois cassés

My Nomad Cuisine

Une "bisque" végétale aux pois cassés jaunes, et aux saveurs légèrement épicées. Un bon plat d'hiver!

Tartinade de haricots rouges

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse crème pour l'apéritif

Velouté Légumineuses et Ricotta

MiamAddict

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Haricots verts

Lentilles

Lupin

Petits pois

Pois cassés

Pois chiche

Pois gourmands

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Pickles de fèves

Un Pas Plus Vert

Comme c'est actuellement la saison des fèves et qu'elle est courte, je vous propose de réaliser de petites fèves vinaigrées que vous pourrez conserver plusieurs mois. Aromatisés au cumin, au massalé, ou tout simplement natures, ces pickles très originaux étonneront sans nul doute vos convives ! Pour changer des olives à l'apéritif.