Recettes de madeleines

Madeleines sur assiette blanche
Une petite pâtisserie moelleuse en forme de coquillage bombé.

Petits gâteaux mousseux et bombés originaires de la Lorraine, et comme l'a si bien signifié Marcel Proust dans son oeuvre, les madeleines cristallisent souvent des moments de notre enfance, ceux des goûters préparés par nos mères et nos grands-mères. La recette est simple et rapide d'exécution mais le moule spécial est indispensable pour se délecter de ces douceurs. La caractéristique de la madeleine réside dans la bosse qui se forme durant sa cuisson et c'est une chose à laquelle nous veillons scrupuleusement, les yeux rivés vers notre four, l'air parfois inquiet mais soulagé une fois l'objectif atteint.

Variez les plaisirs en parfumant les madeleines à la fleur d'oranger, à la vanille, au chocolat ou aux zestes de citrons et osez les madeleines salées aux lardons et au roquefort ou aux tomates et à la mozzarella pour un apéritif encore plus original.

Recettes, techniques et vidéos de madeleines du Chef

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines De Commercy ou d'ailleurs.

Voir toutes les recettes de madeleines du Chef...

Quelques vidéos de madeleines du Chef et des Gourmets

Madeleines au chorizo et à l’huile d’olive

CUISINE EN FOLIE  -  Des petites bouchées apéritives qui vont affoler vos palais !

Madeleines salées au saumon fumé
Madeleines salées au saumon fumé

Cécile Michel Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

Madeleines coeur Nutella
Madeleines coeur nutella

Cupy Découvrez vite ma recette des madeleines coeur Nutella sur mon blog Cupy ! Une recette terriblement gourmande à réaliser sans plus tarder.

Voir toutes les vidéos de recettes de madeleines ...

Idées de recettes de madeleines des Gourmets

Madeleines sans gluten
Madeleines sans gluten

Avec Plaisir  -  On replonge en enfance, avec une recette de madeleines sans gluten et surtout on vous dévoile  LE secret pour avoir une madeleine parfaite !

Madeleines chocolat
Madeleines chocolat

Marie Bolton  -  Recette de madeleines coque chocolat

Madeleines au sarrasin
Madeleines au sarrasin

Nath chocolat  -  Madeleines au sarrasin.

Mad’lapinou
Mad’lapinou

CUISINE EN FOLIE  -  Quand les madeleines s'habillent en lapin !

Madeleines espagnoles
Madeleines espagnoles

Guiguine cuisine  -  Magdalenas. Des madeleines qui vous feront voyager avec leur goût si particulier..

Madeleines parfumées au zeste de bergamote
Madeleines parfumées au zeste de bergamote

Bistro de Jenna  -  On raconte que c’est au cours d’un banquet donné au château de Commercy pour le roi Stanislas de Pologne, alors en exil, et devenu Duc de Lorraine par la grâce de son beau-fils, Louis XV, qu’elle fut inventée.

Les madeleines à la bergamote
Les madeleines à la bergamote

Le Tablier Gourmet  -  Des petites madeleines parfumées à la bergamote qui sont idéales pour l'heure du thé

Madeleines
Madeleines

Perle en sucre  -  Des madeleines vegan bien gonflées avec une belle bosse, à la texture très moelleuse et au doux parfum de vanille.

Madeleines au Nutella
Madeleines au nutella

Quinoa & Chocolat  -  Le bon goût beurré des madeleines est un souvenir que nous gardons tous de notre enfance. Qui n’a jamais mangé de madeleine au goûté chez sa grand mère ? Pour moi c’est le souvenir qui me revient directement.

Madeleine de Lorraine aux zestes de citron
Madeleine de lorraine aux zestes de citron

La popotte du mercredi  -  Qui connaît ces petits gâteaux avec une bosse ? La Madeleine bien sûr qui fait le plaisir des petits et des grands.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 45 46

A ne pas manquer !

Une recette de madeleines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Madeleines à la pistache
Madeleines à la pistache

Sab'n'Pepper  -  Faciles et savoureuses, ces madeleines à la pistache seront parfaites pour le goûter des petits et des grands. Si vous préférez mettre de l’arôme de pistache à la place de la pâte, une cuillère à café devrait suffire. Mais je vous conseille la pâte de pistache, elle est plus naturelle, plus subtile.

D'autres listes de recettes de madeleines

Les meilleures recettes de madeleines sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Petit chef deviendra grand
Petit chef deviendra grand

Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

Voir toutes les sélections de recettes de madeleines...