Partageons le pain !

Tous pareils et tous différents, il est encore temps de faire copain-copain.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 15/09/2016.

Recettes et techniques du Chef

Pains au lait
Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !
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Recettes des Gourmets

Bretzels moelleux
Aline Bianca Cuisine  -  Petite recette alsacienne aujourd’hui : le bretzel. Ce petit pain légèrement brioché est d’abord poché, puis cuit au four, ce qui lui donne ce côté brillant. Il est traditionnellement saupoudré de gros sel, mais vous pouvez aussi opter pour des...
Aloo paratha
Jawahir  -  Je vous emmène aujourd’hui du côté de l’inde… avec ces petits pain au pomme de terre délicieusement parfumé à la coriandre et au garam masala.
Chimodho
196 flavors  -  Recette Traditionnelle du Zimbabwe. Le chimodho qui est également connu sous le nom de mupotohayi, est essentiellement une forme de pain à la farine de maïs au babeurre qui est populaire au Zimbabwe.
Focaccia aux olives
Amande et Basilic  -  La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.
Khobz dar pain maison algérien
auxdelicesdupalais  -  Cuit au four, il a la texture d’une brioche avec une mie légère, ultra moelleux garnis de graines de sésame, il est parfait pour accompagner une bonne Chorba ou Harira.
Pain au beurre antillais
Maman...ça déborde !  -  Le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique comme les mariages, baptêmes, communion…
Petits pains à la farine germée de blé, au levain naturel et flocons d'algues
Epices & moi  -  Des petits pains savoureux à la mie moelleuse et dont la croûte est délicieusement croustillante.
Batbout ou le pain à la poêle
By acb 4 you  -  Ce pain se déguste chaud, tiède ou froid au petit-déjeuner ou pour accompagner un tajine, des brochettes ou un hoummous.
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Pain challah
By acb 4 you  -  Un pain brioché d’origine juive.
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Pain polaire
120streetcook  -  Le pain polaire ou tunnbröd a été inventé au siècle dernier, dans le nord de la Laponie suédoise par un boulanger. Composé de farines de seigle et blé en général, il est utilisé comme base de sandwichs.
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Autres recettes

Voir aussi

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La farine

Le mot farine est issu du mot latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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Anthropologie des mangeurs de pain

Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.

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Impossible d'échapper à cette délicieuse tradition qui nous vient d'Alsace.

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Toutes différentes mais toutes pareilles

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