Name: Pithiviers
Total time: 30 min
Cuisine: pithiviers
Ingredients: 800 g de pâte feuilletée ((2 x 400 g)); 150 g d'amandes en poudre; 150 g de sucre; 80 g de beurre ((en pommade)); 3 oeufs; Quelques gouttes d'extrait d'amande amère; Sucre glace ((optionnel))

Pithiviers

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Ingrédients

800 g de pâte feuilletée ((2 x 400 g))

150 g d'amandes en poudre

150 g de sucre

80 g de beurre ((en pommade))

3 oeufs

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Sucre glace ((optionnel))

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Préparation de la recette

1Diviser la pâte feuilletée en deux si nécessaire, et l'étaler sur une épaisseur de 4 mm de façon à obtenir deux pâtes qui recouvrent un cercle de taille souhaitée.

2 Mélanger la poudre d'amande et le sucre dans un bol.

3 Ajouter le beurre, l'extrait d'amande amère et continuer à mélanger.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle française. Le pithiviers est une galette des rois traditionnelle du Loiret. Cette recette utilise de la crème d'amande à la place de la frangipane.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/01/15 - Mise à jour le 16/12/16 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Renards Gourmets pour accompagner la recette Pithiviers de perdreau aux truffes.