Chayote, Saint-Jacques et sablé au parmesan

Entrée typiquement grecque à partager à l'apéro avec un verre de Ouzo

Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

Le goût de l'Italie en quelques minutes