Name: Riz zembrocal réunionnais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 500 g de riz basmati; 1 petite boite de haricots rouges déjà cuits.; 3 pommes de terres; 1 oignon émincé.; 3 clous de girofle.; 5 gousses d'ail.; 2 cc de curcuma.; 1 branche de thym; Huile - gros sel - poivre.

Riz zembrocal réunionnais

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

500 g de riz basmati

1 petite boite de haricots rouges déjà cuits.

3 pommes de terres

2 cc de curcuma.

Huile - gros sel - poivre.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez le riz et réservez.

2Dans un pilon, écrasez les clous de girofle, l'ail, le poivre et le gros sel (le gros sel facilite l'écrasement des épices).

3Ajouter l'oignon émincé dans une marmite et faire revenir quelques minutes.

4Ajouter les épices pilés + le curcuma et mélangez.

5Baissez le feu et ajouter les haricots rouge égouttés (mélanger délicatement).

6..............................

7(Suite de la recette du zembrocal sur le blog)

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Riz jaune traditionnel à la créole, le zembrocal est un mélange de riz, d'épices et de haricots rouge qui se sert en accompagnement de caris et rougail réunionnais.

Voir la recette

accompagnement cuisine créole cuisine des îles cuisine en couleurs cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle céréales jaune riz

Recette ajoutée le 23/01/21 .