Roulades d'endives saumonées gratinés - Recette par Chemin de Gourmandise

Roulades d'endives saumonées gratinés

Chemin de Gourmandise

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 personnes

4 endives

4 tranches de saumon fumé

25 cl de lait demi écrémé

15 g de margarine allégée

15 g de farine

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Fromage râpé

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Préparation de la recette

1Couper l'extremités, les premières feuilles des endives et les laver.

2Mettre à cuire 20min à l'eau ou à la vapeur.

3Les laisser égoutter pour enlever un maximum d'eau.

4Préchauffez le four à 200°C.

5Préparez la sauce béchamel.

6Faire le roux: Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, ajoutez la farine.

7Mélanger et laissez cuire 3 min à feu doux (sans coloration). Laissez refroidir.

8Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition.

9Verser le progressivement sur le roux blanc refroidi. Mélanger à l’aide d’un fouet.

10Porter à ébullition 5 min environ tout en mélangeant. Assaisonner.

11La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappante.

12Rouler les endives dans les tranches de saumon. Disposez-les les unes à côté des autres dans un plat à gratin.

13Couvrez de sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé..

14Enfourner 15 min jusqu’à ce que le fromage gratiné.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est l'hiver et l'hiver, l'endive est là....

Je ne suis pas une grande fan de l'endive à cause de son goût amer.

Mais, quand je suis tombée sur cette recette je me suis dit que cela devait être délicieux.

Cette recette vient du site "Ligne en Ligne" ou je trouve pleins de choses sympa.

Et oui comme toutes les filles je fais un peu attention à ma ligne..

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Recette ajoutée le 21/02/13 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roulades d'endives saumonées gratinés

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Crêpes de sarrasin à la brousse et au saumon fumé.

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