Avec ces financiers aux noisettes pralinées du chef Christophe Felder, j’ai appris que ce petit gâteau a vu le jour dans le quartier de la Bourse à Paris, d’où son nom.
Des blancs d’œufs, des amandes et des noisettes et un peu de confiture d’abricot pour le moelleux.
Ces financiers se gardent quelques jours dans une boîte en métal.
Ils se mangent sucrés pour le dessert ou salés pour l'apéritif.
Croquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.
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Les financiers sont des mignardises parfaites pour vous accompagner à l'heure du thé.
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A déguster en compagnie de The Beatles - Hey Jude
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