Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.
Voir la recetteUne tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.
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On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
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De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.
Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.
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