Une recette festive pour noël ou le nouvel an ! Tartare de veau de lait, sabayon au citron et Caviar de Neuvic.
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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Cuisine de Josie pour accompagner la recette Pain perdu au corail d’oursin, céleri rave acidulé.
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