Name: Kouglof
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

D'autres recettes du même Gourmet

Isabelle partage également ces recettes.

Pain au levain, potimarron, graines de courges

Croûte croquante, mie alvéolée et parfumée, ce pain accompagne tout aussi bien le salé que le sucré.

Levain : sa vie d'agité dans le bocal

Voici en résumé la création et la nourriture du levain au quotidien. Il ne s'agit bien évidemment pas d'une "bible sacrée" mais de la façon de procéder qui me convient, suivant le rythme de notre famille ! Cette manière de faire vient du fait que je déteste gâcher, en effet beaucoup de méthodes préconisent de jeter la moitié du levain lors des rafraichis ce qui, pour moi, est totalement hors de question.