Boere pap, polenta Sud africaine - Recette par kilometre-0

Boere pap, polenta Sud africaine

Quelques mots sur cette recette

Cette polenta enrichie d’oeufs, de maïs, de lardons et de fromage peut se consommer avec une salade verte ou en accompagnement.

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Recette ajoutée le 25/10/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boere pap, polenta Sud africaine

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Galette des rois croustillante.

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J’ai trouvé cette recette de pain typique de l’Érythrée et de l’Ethiopie sur un site italien car l’Érythrée a longtemps été une colonie italienne. Il était à la base très acide car il fermentait deux ou trois jours pour acquérir son acidité typique. Avec la chaleur, on imagine effectivement ce que cela pouvait donner. Il semble qu’il n’est plus fait comme cela aujourd’hui. J’ai fait comme l’auteur, je l’ai laissé reposer une journée pour obtenir un résultat plus discret. Il accompagne volontiers un plat à base de viande et de tomates