Le tahini, ou tahiné ou tahin, est une pâte de sésame. C’est un condiment très employé dans la cuisine orientale mais aussi dans de nombreuses préparations salées et sucrées. Le blog cuisine en scène propose de très belles recettes l’utilisant. C’est aussi un des ingrédients nécessaire pour préparer le houmous.
Aujourd'hui, je vous propose de servir le tahini mixé avec des figues fraîches, parfait pour un apéro ! Pour avoir une pâte au goût moins prononcée, ne faites pas griller les graines de sésame.
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A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
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En cuisine avec Neil Young - Harvest Moon
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