Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce - Recette par La cuisine sauvage au fil des saisons

Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce

Quelques mots sur cette recette

DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine).

Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble (sauvage)

Les jeunes pousses ont une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée qui rehaussera un plat un peu fade.

Ce clafoutis est original et délicieux…

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Recette ajoutée le 14/04/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner la recette Clafoutis aux olives et basilic.

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