Name: Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: maïs
Ingredients: - 1 filet de merlan; - 1 épis de maïs; - 1 c. à soupe de chapelure; - 10 pistaches; - 10 graines de courge; - 1/8 c. à thé de poudre de thé matcha; - Huile d’olive; - Sel et poivre

Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

Lehmann

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne

- 1 filet de merlan

- 1 épis de maïs

- 1 c. à soupe de chapelure

- 10 pistaches

- 10 graines de courge

- 1/8 c. à thé de poudre de thé matcha

- Huile d’olive

- Sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Épluchez l’épi de maïs. Faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante. Coupez-le en tranches. Réservez.

2Préparez la panure. Pour ce faire, mixez grossièrement, la chapelure, les pistaches, les graines de courge, le thé matcha et une pincée de sel.

3Huilez le filet de poisson. Couvrez-le de panure.

4Poisson pistache courge matcha mais 02

5Déposez le filet de merlan sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez à 160°C dans le milieu du four pendant 7 à 10 minutes.

6Servez avec un filet d’huile d’olive et les tranches de maïs doux.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette de panure a été puisée dans l’Agenda des chefs 2013. J’ai cependant ajouté des graines de courge.

Voir la recette

courge cuisine végétalienne céréales fruits secs légumes légumes fruits matcha maïs mer merlan pistache plat principal poisson thé

Recette ajoutée le 18/10/13 - Mise à jour le 04/12/13 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner la recette Beignets de maïs.