Name: Médaillons de butternut à la choucroute et aux champignons
Total time: 30 min
Cuisine: butternut
Ingredients: 1 grande et longue courge butternut; 1 oignon finement ciselé; 2 gousses d'ail finement hachées; 300 g de choucroute; 1 verre de bière blonde d'Alsace; 1 c. à café de miel d'acacia; 200 g de petits champignons blancs; 60 g de mélange de champignons forestiers; 100 ml de crème; 150 g de bleu des Vosges (sinon fourme d'Ambert) (facultatif); sel, poivre

Médaillons de butternut à la choucroute et aux champignons

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

1 grande et longue courge butternut

1 oignon finement ciselé

2 gousses d'ail finement hachées

300 g de choucroute

1 verre de bière blonde d'Alsace

1 c. à café de miel d'acacia

200 g de petits champignons blancs

60 g de mélange de champignons forestiers

100 ml de crème

150 g de bleu des Vosges (sinon fourme d'Ambert) (facultatif)

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

2 Détaillez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans la partie longue de la courge butternut (conservez la partie avec pépins pour préparer une soupe par exemple).

3 Epluchez le pourtour des médaillons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette originale et gourmande

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butternut champignons choucroute courge cuisine alsacienne légumes légumes fruits

Recette ajoutée le 22/10/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nuts and Food pour accompagner la recette Purée de butternut à la noisette.