Artichauts violets et noix de Saint-Jacques

[Se mettre en appétit...] 🥂 Nous avons décidé de revenir sur quelques unes des recettes que nous avons cuisinées pour noël. L’apéritif est un moment stratégique qui permet de mettre tout le monde dans l’ambiance et, de donner le ton du repas. Nous aimons jouer sur les propositions salées et/ou sucrées, sur les suggestions servies chaudes ou froides. Nous construisons généralement nos recettes autour de 2 ou 3 ingrédients majeurs qui doivent tous avoir un rôle: une touche sucrée, une légère acidité, du croustillant… et, bien sûr « matcher » ensemble!

Un filet de canette, quelques pommes reinette, des poires Comice et même quelques figues pour cette savoureuse recette. Nous avons réalisé une sauce aigre douce avec quelques cassis pour l'accompagner. Pour la cuisson, nous avons préféré une cuisson au barbecue.

[Petit truc…] 🐟🥔🍋 Voici une petite recette que nous avons réalisée avec une ou 2 pommes de terre, des œufs de truite....