La pannacotta littéralement "crème cuite" est un célèbre dessert d'Italie de la région du Piémont, qui se prépare habituellement avec de la crème et du lait et de la gélatine. Afin de permettre aux personnes intolérantes au lactose, ou végans, de pouvoir se régaler avec un bon dessert de saison, j'ai remplacé les produits laitiers par une boisson aux amandes, et la gélatine par de l'agar agar.
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La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon.
Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Purée de patates douces sauce aux herbes.
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