Velouté à la courge et foie gras

Parfumé au quatre épices.

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéro dînatoire chic et gourmand.

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.