Encornet, Farce Mousseline de Lapin & Râble Sauté aux fèves,
Purée de Panais,
Émulsion de Jus de Coquillage.
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Conserve de poulpe à l'huile.
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