LE BROUFADO CAMARGUAIS késako
Le broufado camarguais est une recette très facile à réaliser, saine et particulièrement fameuse.
Du boeuf, beaucoup d'oignons, des câpres, des anchois, des herbes de provence, de l'huile d'olive..... ...................... un plat qui sent bon la Provence.
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La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Marlyzen pour accompagner la recette Soupe de ramen au boeuf.
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