Plat en trompe l'oeil : l'automne dans l'assiette

L'automne dans l'assiette

Name: L'automne dans l'assiette
Total time: 30 min
Cuisine: trompe l'oeil
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Serial_Baker

Quelques mots sur cette recette

Un trompe l'oeil assez facile à faire avec des légumes rôtis et du filet mignon.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 25/10/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant L'automne dans l'assiette

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par CUISINE EN FOLIE pour accompagner la recette Oeufs mimosa – Trompe l’oeil de Pâques.

Club Chef Simon

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Avocat en trompe l'oeil

Ici, j'ai réalisé un avocat en trompe l'oeil composé d'une coque en chocolat (moulée dans de la peau d'avocat), un appareil crémeux à base de noix de cajou, du thé matcha pour la couleur verte, et une ganache chocolat-gingembre pour le noyau. Pour compléter l'illusion, j'ai préparé des suprêmes de pamplemousse rose avec un peu de caramel - de loin on dirait des crevettes avec leur sauce.