Une recette simple et efficace : le filet mignon de porc en cocotte et sa sauce moutarde.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Filet mignon en colombo.
Nous vous conseillons un Chardonnay bourguignon avec un peu d’élevage pour se marier parfaitement à l’accompagnement crème et moutarde de ce mets. Le Chablis 1er Cru Butteaux du Domaine Pattes Loup révélera la tendresse du filet mignon et le caractère de sa sauce.
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