Galette chocolat et frangipane pralinée, pâte feuilletée traditionnelle de Christophe Felder

Galette chocolat et frangipane pralinée

Name: Galette chocolat et frangipane pralinée
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Atelier de Brigitte

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 1 h 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La pâte feuilletée cacaotée est issue du livre du Chef Christophe Felder "Chocolat", La base de la frangipane est celle du Chef William Lamagnère. Le tout donne une galette légère, avec rien de trop ni pas assez, c'est à dire, le top du top !

Voir la recette

amandes chandeleur chef chef pâtissier Christophe Felder frangipane fruits secs fêtes galette galette des rois galette des rois de chef noisettes pralin praliné épiphanie

Recette ajoutée le 13/01/18 - Mise à jour le 26/11/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette chocolat et frangipane pralinée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez réaliser cette délicieuse galette en écoutant The Rolling Stones - Like A Rolling Stone

Une recette dans...

Des galettes des rois 5 étoiles

D'autres recettes du même Gourmet

Atelier de Brigitte partage également ces recettes.

Galette des rois facile

Ce serait bien de commencer la nouvelle année avec une petite couronne sur la tête non ? Et si je vous dit que la pâte feuilletée est hyper rapide et facile à réaliser. Ça facilite la vie ! Qu'en pensez-vous ? La recette est de Mercotte. Et si je vous dit que la recette de la crème frangipane est celle du Chef William Lamagnère ? Le Meilleur Pâtissier, Les Professionnels, M6.... Alors, allez-vous être tenté par cette galette gourmande à souhait ?

Galette aux Pralines de Saint-Génix

Chef Christophe Felder et Cherrier.

Galette noisette

Une frangipane noisette d'après Cédric Grolet comme vous n'en avez jamais dégusté. Inégalable, un vrai délice ! Pour le bonheur des enfants, je l'ai aussi proposé en pop cake... un vrai succès ! Une belle découverte pour le plaisir de tous mes convives, grands et petits.