Petits pots de crème au chocolat

Ingrédients

180g de chocolat amer à 70% de cacao, coupé en morceaux - 500ml de crème liquide à 35% - 6 jaunes d'oeufs - 125g de sucre - 1 gousse de vanille

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Préparation de la recette

1Disposer le chocolat dans un bol de taille moyenne à l'épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ce que le mélange frémisse légèrement. Verser la crème bouillante sur le chocolat et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Dans un autre bol de grande taille, battre les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser un tiers de la sauce au chocolat par dessus le mélange de sucre et d'oeufs et bien mélanger. Verser le reste de la sauce au chocolat et répéter l'opération. Ajouter les graines extraites de la gousse de vanille en mélangeant bien. Répartir les crèmes au chocolat dans 6 ramequins. Les déposer sur une plaque creuse allant au four, et remplir la plaque d'eau chaude jusqu'à couvrir environ la moitié des ramequins.

Quelques mots sur cette recette

Des petits pots de crème au chocolat extrêmement crémeux et fondants. Une petite merveille en bouche !

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Recette ajoutée le 02/06/15 - Mise à jour le 04/06/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petits pots de crème au chocolat

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par HappyCurio pour accompagner la recette Gâteau ultra fondant chocolat, marron et rhum.