Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

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Total time: 30 min
Cuisine: agneau

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Meilleures recettes d'agneau et de coing des Gourmets

Des idées de recettes d'agneau et de coing pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe azérie aux coings, agneau et châtaignes

Un peu gay dans les coings

Une soupe-repas venue d'Azerbaïdjan équilibrée, parfumée, complète sans être lourde. Les saveurs de cette soupe sont délicieusement exotiques, tout en utilisant des ingrédients locaux (agneau, coings, châtaignes, prunes), les seules épices sont un peu de safran, de curcuma, et de cannelle.

Tajine d’agneau aux coings

Plaisir et Equilibre

J’ai profité des coings de saison pour refaire un tajine mais cette fois-ci j’ai choisi de le faire à l’agneau. Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte pour la cuisson mais si vous avez un tajine c'est encore mieux. Vous pourrez servir ce tajine avec de la semoule.

Dernières recettes d'agneau et de coing par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agneau et de coing qui changent !

Souris d'agneau aux coings et aux noix

Un peu gay dans les coings

Une recette turque mijotée de coings et d'agneau sans épices.

Pilaf à l'agneau, aux carottes et aux coings

Un peu gay dans les coings

Riz pilaf d'inspiration ottomane, à l'agneau, aux carottes, coings et amandes. C'est doux, réconfortant, équilibré et complet, encore plus si on ajoute des amandes croquantes en garniture: un plat digne d'un sultan ottoman !

Tajine aux coings à l'agneau

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ce tajine d’agneau est très parfumé, les coings sont peu caloriques et accompagné de quinoa, voilà un plat équilibré et complet sans gluten ni lactose.

Plat sucré salé aux coings marrons et jarret d'agneau

Zika

Marka hlouwa, plat sucré salé aux coings et châtaignes ( kastel ) au jarret d'agneau, plat typique bônois, Algérie

Tajine d’agneau aux coings caramélisés

4PassionFood by Dalila

Tajine sucré - salé à l’agneau aux coings caramélisés au miel. C’est un plat de saison bien parfumé à la cannelle, au gingembre et curcuma. Qui se déguste avec un bon pain maison ou du couscous.

Tajine d’agneau aux coings et aux raisins frais

Flobonneschoses

Pour les amoureux du sucré salé.

Agneau aux coings à l'iranienne

Un peu gay dans les coings

De l'agneau délicieusement mijoté, parfumé au safran, à l'eau de rose et aux coings.

Carré d'agneau, crème de coings et sauce au café

Docteur chocolatine

L'agneau se prête bien aux recettes mêlant le sucré et le salé.

Tajine d’agneau aux coings et pruneaux

auxdelicesdupalais

Un savoureux tajine spécial Ramadan 2016 .

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Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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Que boire avec l'agneau ?

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

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Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

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Shawarma d'agneau

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !