Des recettes épatantes à faire avec la batavia

Name: Des recettes épatantes à faire avec la batavia
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: batavia

La batavia est une variété de laitue. Photo par juliacasado1

Appartenant à la famille des Astéracées, la la laitue batavia est une salade à la fois craquante et tendre qui se déguste aussi bien crue que cuite ou braisée.

Dans une salade de crudités, dans un sandwich, un burger, une quiche ou un velouté, elle apporte une savoureuse touche de fraîcheur à tous les repas.

Meilleures recettes de batavia et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de batavia et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté du potager

Ma cuisine santé

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue. Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

La batavia

Les salades

Cresson

Endive

Épinards

Feuille de chêne

Laitue

Laitue romaine

Mâche

Mesclun

Pourpier

Roquette

Salade composée

Salade de pâtes

Salade de quinoa

Salade de riz

Salade d'été

Salade d'hiver

Salade tomates, concombres, olives, feta

Salade fraîcheur

Salade frisée

Salade verte

Sucrine

D'autres recettes avec aussi...

artichaut automne boeuf burger cacahuètes carottes champignons chicorée citron citronnelle concombre coppa coquillages coriandre cornichons courgettes crevettes croûtons crumble curry échalote entrée fruits de mer hiver laitue légumes mâche menthe mozzarella navet nems noël noisettes noix oeuf oignons paprika parmesan potage printemps quiche raclette radis ravioles salade soupe tarte tomates velouté vert

Découvrez aussi toutes les recettes de batavia et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.