En salade ou en risotto, craquez pour nos recettes savoureuses de boulgour

Name: En salade ou en risotto, craquez pour nos recettes savoureuses de boulgour
Total time: 30 min
Cuisine: boulgour

Le boulgour est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient. Photo par Is abel

Boulgour ou boulghour, du turc bulgur, signifie grain de céréale. Il s'agit en effet de grains de blés que l’on débarrasse du son, et qui sont ensuite partiellement cuits à la vapeur, séchés et moulus. Très présent dans la cuisine du proche et du moyen-orient, son léger goût de noisette est apprécié dans une multitude de recettes, dont le fameux taboulé libanais.

En salade, accompagné d'aubergines rôties et de tout autre légume de votre choix, cuisiné façon pilaf ou risotto ou en accompagnement de grillades, le boulgour a tout pour plaire !

Dernières recettes de boulgour et de céleri par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boulgour et de céleri qui changent !

Harira

Happy papilles

Soupe de pois chiches à la marocaine.

Aubergines farcies au boulgour et aux légumes - vegan

Streetfood et cuisine du monde

Turquie. Une autre façon de cuisiner les aubergines farcies, gourmande, haute en saveurs. Une farce composée de boulgour, poivrons, carottes, céleri, fines herbes, une recette riche en légumes et céréales.

Soupe aux merguez

La neuvième planète

Je sais cela peut surprendre mais je vous invite à l'essayer, cela vaut le détour...

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Cuire dans un blanc

Livèche

Les légumes racines

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le céleri

Les blancs de cuisson

Les légumes-racines

Avoine

Barres de céréales

Blé

Blé noir

Épeautre

Fonio

Freekeh

Kamut

Maïs

Millet

Orge

Orge perlé

Petit épeautre

Polenta

Quinoa

Riz

Sarrasin

Seigle

Semoule

Teff

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois asperge aubergines bar basilic betterave beurre boeuf boulettes brick cabillaud canard capucine carottes céleri cerises champignons citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil fleurs framboises fruits fruits de mer gingembre lapin légumes miel orange pamplemousse paprika pistache poires poivrons pommes porc rôti salé sauce saumon tomates veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de boulgour et toutes les recettes de céleri

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Taboulé turc

Happy papilles

Le taboulé se décline aussi à la turque avec ce kisir, un mezzé turc traditionnel constituant un taboulé de boulgour parfumé au concentré de tomate, à la purée de poivron, à la menthe et au persil.