Recettes de millet

Millet
Le millet est un terme générique qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des graminées. Photo par Laurel F.

Cultivé depuis plus de 10 000 ans en Afrique et en Asie, le millet est une céréale qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des graminées parmi lesquelles le millet perlé, le millet commun, le teff et le fonio à grosses graines. Sans gluten, il est une excellente alternative à la farine de blé.

Riche en fibres, protéines et vitamines B, le millet se présente sous forme de grains, de flocons ou de farine. Il agrémente de nombreuses recettes, de la simple bouillie aux mueslis en passant par le couscous et les risottos.

Idées de recettes de millet des Gourmets

Taboulé de millet aux courgettes, melon et huile de tournesol Bio
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So'Tramier  -  Des couleurs, de la légèreté et des saveurs d’été dans ce délicieux taboulé de millet que vous propose Edda du blog Un déjeuner de Soleil. L’huile de tournesol Bio...

Terrine millet-lentilles corail-poivrons
Terrine millet-lentilles corail-poivrons

Allergique Gourmand  -  Du millet, des lentilles corail, des poivrons le tout pour une délicieuse terrine végétale sans gluten, sans lait et sans oeufs

Cookies au chocolat, noix de cajou et flocons de millet
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JuJuBe  -  De délicieux cookies vegan, sans lait, sans œufs et sans beurre.

Tarte Combava / framboises
Tarte combava / framboises

Gourmandises  -  Vegan Association parfaite entre l'amertume du combava, l'acidité des framboises et le croquant du fond de tarte..hummmm j'adore mais !!!! Ne pas mettre plus que 1 gr...

Tarte alcaline de légumes
Tarte alcaline de légumes

Bouchées Doubles  -  1 tarte gourmande, 3 recettes possibles à bas de mélanges différents de farines sans gluten en fonction de vos goûts. Du lait végétal... et... Cric crac croc ! Je...

Gâteau à la farine de millet jaune et gelée de raisin pour ceux qui sont intolérants au gluten
Gâteau à la farine de millet jaune et gelée de raisin pour ceux qui sont intolérants au gluten

jolivet  -  un superbe gâteau moelleux à la gelée de raisin fait à base de farine de millet

Champignons farcis au millet et à la tomate séchée
Champignons farcis au millet et à la tomate séchée

Tomate sans graines  -  Des petits champignons qui se dégusteront avec plaisir.

Taboulé de boulgour et millet aux herbes
Taboulé de boulgour et millet aux herbes

Epices & moi  -  Parfumé, goûteux et coloré à souhait ! Un joli mélange de saveurs !

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